Le 11 septembre, \u00e0 l\u2019occasion des journ\u00e9es de la Lucine \u00e0 Ch\u00e2teauvillain, Fran\u00e7ois Purseigle, professeur des universit\u00e9s en sociologie, a pr\u00e9sent\u00e9 ses travaux sur l\u2019\u00e9volution et les restructurations des entreprises agricoles.<\/p>\n\n\n\n
Les travaux du sociologue Fran\u00e7ois Purseigle ont pour finalit\u00e9 de mieux comprendre ce qui se joue aujourd\u2019hui dans une agriculture fran\u00e7aise que le grand public imagine encore comme des petites exploitations paysannes. Cette repr\u00e9sentation a la vie dure, pourtant la ferme France a chang\u00e9 et se compose d\u2019une grande diversit\u00e9 de producteurs. Cette nostalgie s\u2019oppose \u00e0 une vision entrepreneuriale de l\u2019agriculture.\u00ab Pour trouver des solutions en agriculture, il faut bien caract\u00e9riser ce qu\u2019il se passe actuellement et \u00e9viter de mettre sous le tapis des r\u00e9alit\u00e9s sociales et \u00e9conomiques<\/em> \u00bb introduit Fran\u00e7ois Purseigle. Selon lui une nouvelle page de l\u2019histoire est en train de s\u2019\u00e9crire, estimant que \u00ab le salut de l\u2019agriculture familiale passera par de nouvelles fa\u00e7ons de produire<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Eclatement des formes d\u2019organisations<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le nombre d\u2019exploitations agricoles fran\u00e7aises baisse de 2,3 % par an, les chefs d\u2019exploitations \u00e9taient moins de 400 000 en 2020. L\u2019\u00e9levage est particuli\u00e8rement touch\u00e9 : -31 % d\u2019\u00e9levages entre 2010 et 2020, soit -64 000 exploitations. Alors qu\u2019il y avait 250 000 \u00e9leveurs laitiers en 1980, ils pourraient \u00eatre entre 30 000 et 40 000 d\u2019ici dix ans si le rythme se poursuit.Seulement 19 % des chefs d\u2019exploitation ont leur conjoint qui travaille sur l\u2019exploitation. \u00ab C\u2019est la fin de l\u2019agriculture conjugale<\/em>\u2009\u00bb, r\u00e9sume Fran\u00e7ois Purseigle, qui pointe \u00ab l\u2019extr\u00eame fragilit\u00e9 de l\u2019exploitation familiale fran\u00e7aise<\/em>\u2009\u00bb. Entre 2010 et 2020 les actifs permanents familiaux ont baiss\u00e9 de 55 %, au profit des salari\u00e9s agricoles qui sont 933 000 aujourd\u2019hui. \u00ab Le travail dans la Ferme France doit se r\u00e9organiser sinon on passera \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la souverainet\u00e9 alimentaire<\/em> \u00bb, pr\u00e9vient le sociologue. Ce changement est en cours, comme en t\u00e9moigne la forte augmentation des salari\u00e9s entre 2003 et 2016 dans les groupements d\u2019employeurs (+249 %) et les entreprises de travaux agricoles (+71 %).Constatant que 50 % des exploitants auront l\u2019\u00e2ge de la retraite d\u2019ici deux ans et que la Ferme France compte annuellement 20\u2009000 d\u00e9parts pour 13 000 installations (dont seulement 4800 aid\u00e9es), Fran\u00e7ois Purseigle estime qu\u2019on ne parviendra pas au renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations en agriculture.\u00ab Le salut de l\u2019exploitation fran\u00e7aise et europ\u00e9enne passera par la capacit\u00e9 des chefs agriculteurs \u00e0 mobiliser des actifs non familiaux et trouver des dispositifs pour faire rester les jeunes sur la ferme<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n Entre \u00ab faire ensemble \u00bbet \u00ab faire faire \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u2019agriculture familiale renvoie \u00e0 des affaires de famille qui sont bien souvent de plus en plus complexes. \u00ab L\u2019ambition \u00e9conomique bute souvent sur une ambition patrimoniale qui prend le pas. Aujourd\u2019hui, tr\u00e8s souvent dans les familles agricoles, on ne fait plus de cadeau \u00e0 celui qui veut reprendre l\u2019exploitation. Le d\u00e9fi de l\u2019agriculture fran\u00e7aise est de remettre des familles agricoles au service de ce projet \u00e9conomique en mobilisant d\u2019autres solutions<\/em>\u2009\u00bb, observe le chercheur.L\u2019agriculture fran\u00e7aise a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e par le \u00ab faire ensemble<\/em>\u2009\u00bb, en famille ou en CUMA, mais cela n\u2019est plus toujours possible. Pour le sociologue, le \u00ab faire faire \u00bb doit s\u2019articuler \u00e0 de nouvelles fa\u00e7ons de \u00ab faire ensemble<\/em> \u00bb, car la production agricole est une activit\u00e9 de service comme une autre.Les petites et tr\u00e8s petites exploitations sont celles qui disparaissent le plus (-37 % de fermes familiales ou avec un exploitant seul, de 2000 \u00e0 2016), en particulier celles qui ont massivement recours \u00e0 du travail familial. A l\u2019inverse, les fermes en progression sont celles ayant recours \u00e0 la d\u00e9l\u00e9gation ou la sous-traitance d\u2019activit\u00e9 (+53 % en 16 ans). 60 % des exploitations fran\u00e7aises sont en soci\u00e9t\u00e9 (+79 % d\u2019exploitants associ\u00e9s de 2000 \u00e0 2016) et 10 % des chefs d\u2019exploitations sont m\u00eame dans plusieurs soci\u00e9t\u00e9s de production agricole. \u00ab Cela ajoute de la complexit\u00e9, l\u2019un des d\u00e9fis est d\u2019accompagner l\u2019agriculteur dans la gestion de plusieurs entit\u00e9s qui sont parfois distantes de plusieurs kilom\u00e8tres. Accompagner pour faire face \u00e0 une exigence de rationalisation beaucoup plus grande<\/em> \u00bb, avance le sociologue.Le travail \u00e0 la ferme est de plus en plus pris en charge par autrui. En Bretagne, 18 % des \u00e9levages d\u00e9l\u00e8guent l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 des travaux des grandes cultures. \u00ab On voit se d\u00e9velopper des formes de prise en charge du travail, car les agriculteurs sont souvent seuls. Il faudra de l\u2019assistance \u00e0 la ma\u00eetrise d\u2019ouvrage pour p\u00e9renniser les exploitations<\/em> \u00bb, annonce Fran\u00e7ois Purseigle. Des sch\u00e9mas qui sont \u00e0 l\u2019oeuvre en Argentine et au Br\u00e9sil depuis une quarantaine d\u2019ann\u00e9es.Hypoth\u00e8ses d\u2019\u00e9volutionLes \u00e9volutions des exploitations agricoles se feront en r\u00e9ponse \u00e0 des d\u00e9fis internes (gestion de la main d\u2019oeuvre, transmission\/installation) et des d\u00e9fis externes (march\u00e9s, politiques publiques). Des \u00e9volutions qui doivent aussi faire face \u00e0 des incertitudes croissantes (prix, al\u00e9as climatiques\u2026) et d\u00e9boucheront donc sur de nouveaux horizons de prises de d\u00e9cision.Les objectifs reposeront sur la r\u00e9organisation du travail, la cr\u00e9ation\/redistribution de la valeur par la multi-sp\u00e9cialisation et de nouvelles formes d\u2019insertion dans les m\u00e9tiers.Ainsi, Fran\u00e7ois Purseigle distingue trois grandes strat\u00e9gies : l\u2019association (de nouveaux collectifs ou partenariats pour une gouvernance partag\u00e9e), l\u2019insertion (gouvernance hi\u00e9rarchique avec int\u00e9gration de nouveaux m\u00e9tiers et de nouvelles fonctions salariales au sein de l\u2019exploitation) et la d\u00e9l\u00e9gation (gouvernance d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e, totale ou partielle d\u2019un atelier).Les comp\u00e9tences seront \u00e9galement un d\u00e9fi \u00e0 relever. \u00ab Pas que des comp\u00e9tences agronomiques, il y a aussi la capacit\u00e9 \u00e0 s\u2019organiser et \u00e0 adapter les contours de son exploitation. Les fermes vont devoir faire face \u00e0 des changements profonds, mais cela ouvre de belles perspectives<\/em> \u00bb, conclut le professeur des universit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le 11 septembre, \u00e0 l\u2019occasion des journ\u00e9es de la Lucine \u00e0 Ch\u00e2teauvillain, Fran\u00e7ois Purseigle, professeur des universit\u00e9s en sociologie, a pr\u00e9sent\u00e9 ses travaux sur l\u2019\u00e9volution […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":360,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vie-professionnelle"],"yoast_head":"\n