{"id":617,"date":"2025-03-08T07:31:00","date_gmt":"2025-03-08T06:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avenir52.fr\/?p=617"},"modified":"2025-03-07T18:16:59","modified_gmt":"2025-03-07T17:16:59","slug":"la-haute-marne-toujours-en-force-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avenir52.fr\/index.php\/2025\/03\/08\/la-haute-marne-toujours-en-force-a-paris\/","title":{"rendered":"La Haute-Marne toujours en force \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"\n

Avec 28 producteurs, 8 bovins, 1 \u00e9quid\u00e9 et les ovins du lyc\u00e9e agricole, la Haute-Marne \u00e9tait bien pr\u00e9sente au salon de l\u2019agriculture. De nombreux prix ont \u00e9t\u00e9 remport\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9sents en nombre gr\u00e2ce au soutien du Conseil d\u00e9partemental, les \u00e9leveurs et les producteurs haut-marnais ont fi\u00e8rement repr\u00e9sent\u00e9 notre d\u00e9partement \u00e0 Paris lors du salon de l\u2019agriculture, du 22 f\u00e9vrier au 2 mars. De nombreux animaux sont repartis avec des prix.
Au concours Prim\u2019Holstein, la SARL Novalait \u00e0 Graffigny-Chemin a pr\u00e9sent\u00e9 deux animaux : NOVA IFTY termine 2e de la section femelle en 6e lactation et meilleure mamelle, tandis que NOVASOJUDI se classe 3e de la section femelle en 2e lactation et fait \u00e9galement une meilleure mamelle. Le Gaec de la Coumi\u00e8re \u00e0 Effincourt avait aussi apport\u00e9 deux vaches : COUM MIELA obtient la 3e place de la section femelle en 1\u00e8re lactation et COUM 3333 termine 8e de la section femelle en 3e lactation.
Le concours Simmental \u00e9tait jug\u00e9 par le haut-marnais Yannick Prat, du Gaec la ferme du Val \u00e0 Esnoms au Val. ORAISON du Gaec St Hubert \u00e0 Pierrefontaines obtient une 3e place de la section femelle en 5e lactation et le prix de meilleure bouch\u00e8re. SUBLIME de l\u2019EARL du Coteau \u00e0 Biesles se classe 3e de la section femelle en 2e lactation et SOIE du Gaec des Trois Fontaines \u00e0 Thivet, 4e de la section femelle en 1\u00e8re lactation. Concernant la race Montb\u00e9liarde, TAUPE LV du Gaec de la Lev\u00e9e \u00e0 Colombey les Choiseul termine 5e de la section femelle en 1\u00e8re lactation.
C\u00f4t\u00e9 \u00e9quid\u00e9s, Jean-Lou Royer, de Brainville sur Meuse, obtient le premier prix de championnat femelle en race Ardennaise avec sa pouliche LEA DU DOL. Du c\u00f4t\u00e9 des canid\u00e9s, Gr\u00e9gory Picard, de Montier en Der, remporte deux premiers prix avec JACHTER II VOM SCHAAR, dans la cat\u00e9gorie chien d\u2019arr\u00eat allemand \u00e0 poil dur.
Comme chaque ann\u00e9e le lyc\u00e9e agricole de Choignes avait amen\u00e9 ses moutons de race \u00cele-de-France. Un lot de trois femelles remporte un 2e prix en cat\u00e9gorie laine et un lot de trois femelles termine \u00e0 la 4e place en cat\u00e9gorie viande. Citons \u00e9galement une 5e place pour un b\u00e9lier en laine et pour un b\u00e9lier en viande. Plusieurs \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e ont particip\u00e9 au concours de jugement des animaux. Enzo Cler termine 2e en cat\u00e9gorie ovins, Lucas Collin-Maillard 9e en cat\u00e9gorie Charolaise, tandis qu\u2019en cat\u00e9gorie Prim\u2019Holstein, Martin Bouche se classe 60e et Ad\u00e8le Gauvin 82e.<\/p>\n\n\n\n

Pluie de m\u00e9dailles<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Concernant les produits, le Muid Montsaugeonnais \u00e0 Vaux sous Aubigny remporte une m\u00e9daille d\u2019or pour le chardonnay mill\u00e9sime 2024, une m\u00e9daille d\u2019argent pour le chardonnay cuv\u00e9e d\u2019exception mill\u00e9sime 2023 et une m\u00e9daille de bronze pour le pinot noir mill\u00e9sime 2023. Le Domaine Florence Pelletier \u00e0 Coiffy le Haut, gagne une m\u00e9daille de bronze pour son auxerrois mill\u00e9sime 2023.<\/p>\n\n\n\n

La brasserie Lingone \u00e0 Rivi\u00e8re les Foss\u00e9s r\u00e9colte une m\u00e9daille d\u2019or pour sa bi\u00e8re triple Torka et une m\u00e9daille d\u2019argent pour sa bi\u00e8re brune La Vout\u00fbe Caract\u00e8re. La brasserie de Vauclair \u00e0 Giey sur Aujon remporte une m\u00e9daille d\u2019argent pour sa Choue brune et une m\u00e9daille de bronze pour sa Choue IPA.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Abeille du Vallage \u00e0 Busson obtient une m\u00e9daille d\u2019or pour son miel d\u2019\u00e9rable et une m\u00e9daille d\u2019argent pour son miel de fleurs d\u2019\u00e9t\u00e9. La fromagerie Germain \u00e0 Vaux sous Aubigny remporte une m\u00e9daille d\u2019argent pour son Langres et son Epoisses, ainsi qu\u2019une m\u00e9daille de bronze pour son Affin\u00e9 au Chablis.<\/p>\n\n\n\n

Et des animations<\/strong><\/p>\n\n\n\n


L\u2019inauguration du stand Haute-Marne a eu lieu le 26 f\u00e9vrier, en compagnie de la pr\u00e9f\u00e8te R\u00e9gine Pam, du pr\u00e9sident de la Chambre d\u2019agriculture Thierry Lahaye, et du pr\u00e9sident du Conseil d\u00e9partemental Nicolas Lacroix. Ce dernier a mis en avant \u00ab la multiplicit\u00e9 des productions de notre d\u00e9partement<\/em> \u00bb et la \u00ab fiert\u00e9 d\u2019\u00eatre pr\u00e9sents \u00e0 Paris<\/em> \u00bb, \u00ab on sera \u00e9videmment l\u00e0 l\u2019ann\u00e9e prochaine<\/em> \u00bb, a-t-il conclut.
Le 27 f\u00e9vrier lors de la journ\u00e9e consacr\u00e9e \u00e0 la Haute-Marne, le nouvel abattoir a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 lors d\u2019une table ronde sur le stand Grand Est. \u00ab C\u2019est un abattoir de proximit\u00e9 multi-esp\u00e8ces, encore en p\u00e9riode de rodage, mais qui fonctionne parfaitement<\/em> \u00bb, explique Nicolas Lacroix, qui met en avant les nouveaux services : la possibilit\u00e9 de faire de la petite d\u00e9coupe, de la viande hach\u00e9e et de la mise sous vide \u00ab dans les prochaines semaines<\/em> \u00bb. \u00ab C\u2019est vraiment ce qui fait sa force, surtout quand on travaille avec la restauration collective<\/em> \u00bb, assure l\u2019\u00e9lu, qui rappelle qu\u2019un boucher \u00ab n\u2019ach\u00e8te plus une b\u00eate enti\u00e8re, mais seulement une partie<\/em> \u00bb.
Thierry Lahaye, a soulign\u00e9 tout l\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019un abattoir de proximit\u00e9 : \u00ab pouvoir r\u00e9pondre \u00e0 une demande des \u00e9leveurs qui souhaitent valoriser leurs produits, travailler sur les circuits courts et qui recherchent de la valeur ajout\u00e9e sur leur exploitation<\/em> \u00bb. Ce nouvel outil devrait attirer de nouveaux utilisateurs, la Chambre d\u2019agriculture souhaite d\u2019ailleurs d\u00e9velopper \u00ab une fili\u00e8re porc de qualit\u00e9 en circuit court, en \u00e9levage sur paille \u00bb. L\u2019abattoir permettra \u00ab de mettre en avant la qualit\u00e9 du terroir<\/em> \u00bb, d\u2019apr\u00e8s Thierry Lahaye.
\u00ab L\u2019abattoir va \u00eatre une \u00e9norme solution pour tous les restaurateurs, c\u2019est une grande attente pour pouvoir proposer de la viande locale<\/em> \u00bb, ajoute Fabrice Hubrecht, animateur d\u2019Agrilocal52. Utilisateur de l\u2019abattoir, Dimitri Vesaigne de Vachement Bon, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab c\u2019est un tr\u00e8s bel outil, je suis tr\u00e8s confiant pour la suite. Il y a beaucoup d\u2019espace, ce qui est s\u00e9curisant pour nous quand on conduit les b\u00eates \u00e0 la logette et c\u2019est parfait pour le bien-\u00eatre animal. C\u2019est important que les b\u00eates soient biens jusqu\u2019\u00e0 la fin de leur vie<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Lucien Herrmann, directeur adjoint de l\u2019environnement et de l\u2019ing\u00e9nierie du territoire au conseil d\u00e9partemental, a rappel\u00e9 les nombreux efforts consacr\u00e9s au bien-\u00eatre animal, avec \u00ab une bouverie avec une charpente en bois pour r\u00e9duire les bruits et ne pas g\u00eaner les animaux. On est aux nouvelles normes de s\u00e9curit\u00e9, pour les b\u00eates mais aussi pour les salari\u00e9s<\/em> \u00bb. De nouvelles technologies moins consommatrices en \u00e9lectricit\u00e9 sont utilis\u00e9es et une station d\u2019\u00e9puration a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e \u00ab directement en sortie de l\u2019abattoir, ce qui permet d\u2019\u00e9viter les d\u00e9p\u00f4ts de graisse dans le r\u00e9seau<\/em> \u00bb.
Le conseil d\u00e9partemental a ensuite sign\u00e9 une convention avec la Chambre d\u2019agriculture, qui lui permet de poursuivre des actions (la comp\u00e9tence agricole d\u00e9pend normalement du Conseil R\u00e9gional) jusqu\u2019en 2029 sur cinq th\u00e8mes : l\u2019agriculture en difficult\u00e9\u2009; l\u2019agriculture inclusive et l\u2019insertion ; les circuits courts et les productions sous signe de qualit\u00e9 ; l\u2019agritourisme et l\u2019attractivit\u00e9 ; l\u2019eau et la biodiversit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e s\u2019est termin\u00e9e par la d\u00e9gustation du cook show r\u00e9alis\u00e9 par les trois cheffes du restaurant Inattendues \u00e0 Vou\u00e9court, \u00e0 base de produits haut-marnais : soupe de lentilles avec cr\u00e8me au Langres et cro\u00fbtons au beurre d\u2019\u00e9chalotes ; terrine de cochon \u00e0 l\u2019eau de vie de poire ; effiloch\u00e9 de b\u0153uf \u00e0 la bi\u00e8re et risotto de p\u00e2tes ; fromage blanc parfum\u00e9 au miel, fleurs et crumble de petit \u00e9peautre. Un r\u00e9gal !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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