Le 12 mars à Esnoms au Val se tenait la première assemblée générale de Sim’Est, la fédération des éleveurs Simmental du Nord Est. Une formation pour préparer les concours a été assurée par Etienne Adam, éleveur en Haute-Saône.
Créée l’année dernière, la fédération des éleveurs Simmental du Nord Est (Sim’Est) rassemble les syndicats d’Alsace, de Haute-Marne, des Vosges, de la Meuse, de Haute-Saône, du Doubs et de Côte d’Or. Ce qui représente au total 16 250 femelles pour 481 cheptels. Le président Alexis Magnières rappelle que Sim’Est est aussi ouvert à tous les éleveurs de l’Est de la France hors syndicat. « Nous avons comme objectif de faire rayonner et développer notre Simmental et aussi de partager des moments techniques tout en gardant notre convivialité qui est très chère à notre race ».
Une convivialité qui s’est retrouvée l’année dernière aux Elit’Days à Epinal où une cinquantaine de vaches étaient en concours. « Et toujours avec une bonne ambiance. Cela nous a rappelé les bons souvenir d’Eurogénétique », appuie Alexis Magnières. « Le rôle de notre syndicat est de réussir à pérenniser une manifestation tous les ans ou à défaut le plus régulièrement possible ».
Concours national à Beaune 2027
Un très grand évènement se profile : Laits Grands Crus à Beaune (21) les 9, 10 et 11 avril 2027. Au programme : un concours national en race Simmental et Brune, avec plus de 250 vaches attendues de toutes les régions françaises et des professionnels internationaux. Il y aura aussi un concours interrégional en race Prim’Holstein et Montbéliarde, soit environ 120 vaches originaires du Grand Est, Bourgogne Franche-Comté, Auvergne Rhône-Alpes et Centre-Val de Loire. Enfin, il se tiendra un concours de jeunes présentateurs et des présentations de races allaitantes.
Le hall d’exposition de plus de 4000 m² accueillera un espace dédié aux professionnels de l’agriculture. Une vente aux enchères multi-races aura lieu en nocturne. Ce salon se veut aussi ouvert à tous avec de nombreuses animations pour petits et grands avec un accueil des scolaires et du grand public (mini ferme, ateliers autour des filières pain, vins, fromages, jeux…). D’autres animations sont en cours d’élaboration. « Cet évènement sera sans aucun doute un temps fort de notre race et c’est à nous de montrer que la zone Est est une grande région de la Simmental », souligne Alexis Magnières qui ajoute que Laits Grands Cru sera l’occasion de célébrer le centenaire du syndicat Simmental de Côte d’Or.
Une formation aux concours
Après l’assemblée générale, Etienne Adam, éleveur laitier en Haute-Saône et juge dans de nombreuses races, a donné une formation de préparation aux concours sur plusieurs thèmes : le dressage, la tonte, la présentation des animaux et l’alimentation. Des ateliers pratiques ont été réalisés l’après-midi au Gaec la Ferme du Val qui avait préparé des génisses tondues et dressées pour l’exercice.
Preuve du dynamisme de Sim’Est pour les concours : sur les 26 juges agréés Simmental en France, 9 sont présents dans la jeune fédération. « Les concours sont un moment très important pour la race », insiste Pierre-Elie Richard, directeur de Simmental France, « c’est participer à un moment très convivial et fédérateur, ça permet de rencontrer des éleveurs, des techniciens, des organisateurs et des juges d’autres régions, voire d’autres races. C’est aussi l’occasion de faire la promotion de son élevage, de son département et surtout de la race. On renvoie une image positive au grand public mais aussi aux professionnels ».
Les critères de jugement se basent sur les quatre grandes familles morphologiques : aplombs, mamelle, format et muscle. Mais il y a des critères d’appréciations morphologiques liés à la préparation des animaux (solidité du dos, tenue). « On cherche des animaux qui sont complets, qui présentent le meilleur compromis et qui doivent illustrer ce que la race recherche au stade de vie de l’animal selon la catégorie : espoir, jeune ou adulte », indique Pierre-Elie Richard. Quant aux prix spéciaux, ils permettent de mettre en avant des qualités bien marquées sur des animaux comme la meilleure bouchère, la meilleure fromagère ou la meilleure laitière.
Le premier conseil d’Etienne Adam est de bien choisir ses animaux : « Il faut prendre les meilleurs bêtes de votre exploitation et celles qui représentent ce qu’on recherche dans la race Simmental ». Il invite à s’entrainer régulièrement en équipe et a être détendu au moment de passer sur le ring. Il faut éviter de stresser, un concours doit avant tout rester un moment de plaisir.
