Le Frigo Chaumontais c’est plus de 180 casiers remplis de produits locaux en provenance d’Esprit Paysan, disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 près des halles de Chaumont.
N’arrivant pas à louer son local commercial situé au 16 rue des halles à Chaumont, Lucie Desprez se fait conseiller par une amie : « Pourquoi tu ne mets pas des casiers dans ton local ? » L’idée est bienvenue car Lucie est responsable du magasin de producteurs chaumontais Esprit Paysan. « J’ai décidé d’aller au bout du projet et d’installer un maximum de casiers, d’une part pour valoriser l’espace et d’autre part parce que Esprit Paysan propose tellement de produits que cela aurait été difficile de choisir. En plus c’est mieux pour les clients d’avoir un large choix de produits ».
Bénéficiant de subventions de la part de l’Europe, de l’Agglomération et de la ville de Chaumont, le projet aboutit. 183 casiers proposent de nombreux produits alimentaires : viande, produits traiteurs, légumes, fruits, fromages, boissons, œufs, farine, huile, et même des paniers garnis. En fin de semaine des plateaux apéros dinatoires composés de charcuterie et de fromage pour une à deux personnes sont disponibles. Et des promotions sont proposées quand les dates de péremption approchent pour éviter le gaspillage.
D’après Lucie Desprez ce projet est un bon complément à Esprit Paysan. « Le magasin est excentré alors mettre Le Frigo Chaumontais en plein centre ville c’est permettre à des gens qui ne peuvent pas se déplacer ou qui sont trop loin d’avoir accès à des produits locaux. Le fait d’être disponible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 permet aux personnes qui travaillent de nuit de faire leurs courses ou à d’autres d’acheter leur repas du dimanche soir ».
Une application pour plus de simplicité
L’application « Mon casier frais » permet de voir en direct ce qui est disponible dans les casiers du Frigo Chaumontais, avec la possibilité de réserver des produits pendant une heure, puis de payer à la borne sur place.
L’application offre également la possibilité de commander ses produits à l’avance et de venir les chercher 24 heures après.
Depuis son ouverture le 8 août, une vingtaine de clients viennent chaque jour se fournir en produits locaux. « Je suis contente, ça marche bien, surtout les pâtés lorrains, les fromages et les œufs. Et sur les réseaux sociaux il y a un grand engouement », se réjouit Lucie Desprez qui doit recharger ses casiers quotidiennement.
Elle adapte également les produits en fonction des saisons : « Le mois dernier on a proposé des plateaux barbecue, en hiver il y aura des plateaux raclette ».
Et les projets sont nombreux : pose d’une enseigne à la fin du mois, paiement par carte restaurant (actuellement c’est uniquement par carte bancaire) et formules déjeuners pour le midi.
L’aménagement d’un espace pour manger sur place est en réflexion, ainsi que la vente de sacs isothermes. « Il y a encore pleins de choses à faire », se réjouit Lucie Desprez qui ne manque pas d’idées pour développer son beau projet.
TM
